Fluitech Impianti Industriali | agitazione, pompaggio, filtrazione

Pompe sanitarie per cioccolato, dolci e confetture

Applicazioni Cioccolato, dolci e confetture

Nell’industria dolciaria i dettagli possono fare una grande differenza.
Cioccolato, marzapane, miscele di wafer, ... l'industria dolciaria lavora con molti ingredienti diversi, a volte viscosi e talvolta appiccicosi, grumosi o sensibili al taglio.
La produzione, pertanto, deve tenere conto di questa varietà che richiede un’alta flessibilità in grado di adattarsi facilmente alle richieste del mercato internazionale.
L’automazione, pertanto, gioca un ruolo decisivo.
Wangen, grazie all’esperienza maturata su centinaia di applicazioni, ha sviluppato una serie di pompe sanitarie in grado di trasportare ogni genere di fluido alimentare, anche i più complessi, in modo da garantire il minor stress possibile sul prodotto e ridurre al minimo eventuali quantità residue di prodotto nella linea.
Sia le pompe a vite eccentrica HYLINE, KL-S e KL-R, sia le pompe a doppia vite TWIN NG e VARIOTWIN, consentendo precise lavorazioni anche su piccole quantità e permettendo una facile pulizia, particolarmente importante nel settore alimentare, grazie ad un design modulare e a un ridotto numero di componenti.
Gli optional a disposizione sono molteplici, tra cui l’intercapedine per riscaldare il corpo pompe ed evitare che il prodotto indurisca sulle pareti interne della pompa.

Le pompe sanitarie Wangen soddisfano i più elevati standards di igiene, pertanto possono essere fornite con certificazione EHEDG o 3A su richiesta. Tutta la gamma di pompe è progettata per il CIP (Cleaning in Place) e il SIP (Sterilization in Place). Le pompe TWIN NG non necessitano di pompe centrifughe parallele o impianti by bass

Esempi di installazioni

Applicazione Portata [l/h] Pressione [bar] Temperatura [°C] Pompa
Cioccolato 500 2 24 - 28 TWIN NG 70
Crema spalmabili 10.000 8 24 TWIN NG 104
Sciroppo di glucosio 1.000 5 12 - 40 TWIN NG 70
Caramello 7.000 10 24 TWIN NG 104
Crema pasticciera 1.500 2 50 - 70 HYLINE
Uova, tuorlo, albume 8.000 5 4 TWIN NG 130
Grassi emulsionati con zucchero 2.000 5 2 - 40 TWIN NG 104
Marzapane, torrone 4.000 8 30 - 40 VARIOTWIN 130

Questi sono solo alcuni esempi. Vi invitiamo a contattarci in modo da verificare la vostra applicazione e potervi consigliare la tipologia e la taglia di pompa più idonea alle vostre necessità.

POMPE PER Cioccolato, dolci e confetture